Fortifikasi Pangan, Strategi Penanggulangan Kekurangan Zat Gizi Mikro DR. dr. Lucy Widasari.,MSi

Fortifikasi adalah penambahan satu atau lebih zat gizi ke dalam bahan pangan dengan tujuan meningkatkan nilai gizi bahan pangan. Fortifikasi dibedakan menjadi fortifikasi wajib dan sukarela. Salah satu manfaat fortifikasi adalah perannya dalam mencegah kekurangan zat gizi tertentu, diantaranya kekurangan vitamin A (KVA) yang masih menjadi salah satu masalah kesehatan masyarakat di negara berkembang. Berdasarkan badan kesehatan dunia (WHO) fortifikasi merupakan program perbaikan gizi yang paling "murah biaya" diantara berbagai program kesehatan tetapi sangat besar manfaatnya.

Promosi tentang pentingnya konsumsi minyak goreng yang telah difortifikasi vitamin A secara regular khususnya untuk ibu menyusui dan atau pemberian 1 kapsul vitamin A pada minggu ke 6 setelah melahirkan, dapat menjadi salah satu alternatif mengatasi kekurangan vitamin A hal ini disampaikan oleh Abdul Salam.,SKM.,M.Kes dalam sidang promosi doktor yang berjudul Pengaruh Intervensi Suplementasi Vitamin A, Minyak goreng Fortifikasi, dan Edukasi Gizi Terhadap Retinol Air Susu Ibu serta Morbiditas Ibu dan Bayi di gedung Pascasarjana Institut Pertanian (IPB) Bogor pada hari Jum'at 4 Januari 2019. Abdul Salam.,SKM.,M.Kes merupakan peneliti pertama yang melakukan suplementasi vitamin A pada ibu nifas pada 6 minggu postpartum sesuai dengan rekomendasi WHO tahun 2011 serta melihat efek minyak goring fortifikasi 62 SI vitamin A pada ibu nifas terhadap kadar retinol ASI serta morbiditas ibu dan bayi.

Lebih lanjut, berdasarkan hasil disertasi Abdul Salam.,SKM.,M.Kes yang juga adalah staf pengajar pada Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanudin Makassar menyatakan bahwa, pemberian minyak goreng yang difortifikasi dengan 62 SI vitamin A lebih efektif dalam mengurangi frekuensi kejadian sakit ISPA dan diare pada ibu pada masa nifas maupun bayi dibandingkan dengan pemberian suplementasi vitamin A dan edukasi gizi yang dilakukan pada 7 wilayah puskesmas di Kabupaten Gowa, Sulawesi Selatan. Pemberian vitamin A dosis tinggi, minyak goreng yang difortifikasi dengan 62 SI vitamin A maupun pemberian edukasi gizi memberikan efek yang sama terhadap kadar retinol ASI pada 1 bulan maupun 3 bulan setelah intervensi. Komisi pembimbing pada disertasi ini adalah Prof. Dr. Ir. Dodik Briawan,MCN, Dr.Ir. Drajat Martianto,MSi dan Prof. Dr.dr. Abdul Razak Thaha.,MSc. Sedangkan tim penguji adalah Dr.Ir.Cesilia Meti Dwiriani,MSc, Dr. Luh Ade Ari Wiradnyani,SSi,MSc, Dr. Ir. Sri Anna Marliyati.,MS dan Pungkas Bahjuri Ali,STP,MSi.,PhD.

Keberhasilan pembangunan suatu bangsa sangat tergantung kepada keberhasilan bangsa itu sendiri dalam menyiapkan sumber daya manusia yang berkualitas, sehat, cerdas, dan produktif. Seluruh negara di dunia mengakui bahwa gizi merupakan investasi dalam terciptanya sumber daya manusia yang berkualitas dalam pembangunan negaranya. Pemenuhan gizi bagi wanita sejak sebelum terjadinya pembuahan (masa prakonsepsi), masa kehamilan dan nifas berperan penting dalam menentukan kualitas anak yang akan dilahirkannya. Jika bayi dan anak-anak sejak dini memiliki status gizi yang baik, maka tidak mudah terserang penyakit, pertumbuhan fisik dan kecerdasannya juga menjadi optimal. Kesehatan fisik dan kecerdasan menjadi modal anak tersebut memperoleh pendidikan dan keterampilan yang baik serta menggunakan kemampuan dan produktivitasnya untuk bersaing merebut lapangan kerja yang memberikan pendapatan lebih baik. 

Status gizi masyarakat sangat menentukan kualitas sumberdaya manusia, prestasi akademik dan daya saing bangsa. Dalam kondisi miskin yang menjadi masalah dalam pemenuhan pangan dan gizi adalah ketersediaan bahan makanan, dan fortifikasi pangan merupakan salah satu strategi dalam mengurangi angka kesakitan, meningkatkan kapasitas fisik dan kemampuan kognitif dengan perbandingan antara manfaat dan biaya yang lebih baik (lebih cost effective).Keadaan gizi normal tercapai bila kebutuhan zat gizi optimal terpenuhi, dan tingkat gizi seseorang dalam suatu masa bukan saja ditentukan oleh konsumsi zat gizi pada masa lampau, bahkan jauh sebelum masa itu. Mari bersama membangun gizi menuju bangsa sehat berprestasi. Gizi seimbang, prestasi gemilang. "Selamat menyongsong Hari Gizi Nasional ke-59 Tanggal 25 Januari 2019"

Berita Lainnya
Satukan Ritme Kerja Pencegahan Stunting, BKKBN Rekonsiliasi Satgas PPS di Aceh
Klik untuk baca berita
Audit Kasus Stunting Bukan Audit Biasa
Klik untuk baca berita
Dinas PPPA Sumut dan Kementerian PPPA RI Laksanakan Bimtek PUG PPRG Tematik Stunting Kesehatan Reproduksi bagi Pemerintah Daerah
Klik untuk baca berita
Satgas Stunting sarankan lima indikator untuk cegah gagal tumbuh anak
Klik untuk baca berita
Sinergi Pemda Halmahera Barat Turunkan Angka Stunting Lewat 8 Aksi Konvergen
Klik untuk baca berita
Gatra Media Group Gelar Sosialisasi untuk Upaya Percepatan Penurunan Prevalensi Stunting
Klik untuk baca berita
Pesan duo Lusy dan Lucy pentingnya mengajarkan kesehatan gigi dan gizi pada anak
Klik untuk baca berita
Peran Gizi dalam Mewujudkan Generasi Emas Indonesia
Klik untuk baca berita
Ramadhan Indah, Hidup Sehat, Bugar nan Berkah
Klik untuk baca berita
Dinkes Kabupaten Banggai Gelar Pelatihan Antropometri Dengan Uji Presisi dan Akurasi
Klik untuk baca berita
Indonesia SIAP Ajak 10.000 Keluarga di Jawa Barat Wujudkan Keluarga Sehat dan Sejahtera
Klik untuk baca berita
Langkah Jawa Barat Atasi Masalah Stunting
Klik untuk baca berita
Pentingnya Pemenuhan Gizi Seimbang di Masa Pandemi Covid-19
Klik untuk baca berita
Jangkau 10 Ribu Keluarga, Frisian Flag Lanjutkan Inisiatif #IndonesiaSIAP
Klik untuk baca berita
Ajak Masyarakat Jawa Barat Wujudkan Hidup Sehat dan Sejahtera
Klik untuk baca berita
Ini Pentingnya Masa Prakonsepsi untuk Mencegah Anak Stunting
Klik untuk baca berita
Indonesia SIAP Ajak 10.000 Keluarga di Jawa Barat Wujudkan Keluarga Sehat
Klik untuk baca berita
Peringati Hari Kesehatan Nasional, Indonesia SIAP Bantu Tingkatkan Pemahaman Gizi Seimbang
Klik untuk baca berita
Asupan Gizi Seimbang Tingkatkan Imunitas Keluarga di Masa AKB
Klik untuk baca berita
Pencegahan Stunting Dimulai Sejak Masa Prakonsepsi
Klik untuk baca berita
Berhasil Tekan Angka Stunting, Herwin Yatim Jadi Pembicara Seminar Kesehatan Nasional
Klik untuk baca berita
Seminar Nasional Unhas Bahas Optimalisasi Pangan Lokal Mendukung Pemenuhan Gizi Masyarakat
Klik untuk baca berita
Wisuda Pascasarjana, Profesi dan Spesialis Periode II 2018/2019
Klik untuk baca berita
Peran Perguruan Tinggi Dalam Pendampingan Program Pencegahan Dan Penanggulangan Stunting Di 160 Kabupaten/kota
Klik untuk baca berita
Fortifikasi Pangan, Strategi Penanggulangan Kekurangan Zat Gizi Mikro DR. dr. Lucy Widasari.,MSi
Klik untuk baca berita
Ethnic Trend Center "NAMBO Woven Clothes" Of Banggai Regency, Central Sulawesi Indonesia
Klik untuk baca berita
Pentingnya Intervensi Sebelum Pembuahan Guna Cegah Stunting
Klik untuk baca berita
Cegah Stunting untuk Kualitas Hidup Anak Bangsa yang Lebih Baik
Klik untuk baca berita
Peran Perguruan Tinggi Dalam Pendampingan Pencegahan dan Penanggulangan Stunting
Klik untuk baca berita
Terima Kasih FKM Universitas Hasanuddin Makassar
Klik untuk baca berita
Peran Perguruan Tinggi Dalam Pendampingan Pencegahan dan Penanggulangan Stunting
Klik untuk baca berita
Rencana Aksi Pita Putih Indonesia (PPI) 2019
Klik untuk baca berita
Rencana Kerja Sama Fakultas Kedokteran UKI Jakarta dengan "Johns Hopkins Center for Communication Program" (JHCCP)
Klik untuk baca berita
Membangun Generasi Revolusi Industri 4.0 Butuh Perempuan Cerdas
Klik untuk baca berita
Gizi Prakonsepsi Membangun Generasi Revolusi Industri 4.0
Klik untuk baca berita
Peran Strategis Perempuan Dalam Pencapaian SDGs
Klik untuk baca berita
"Indonesian Stunting Awareness" FK UPN Veteran Jakarta 2018
Klik untuk baca berita
Pita Putih Indonesia Dukung Keselamatan Ibu Sehat
Klik untuk baca berita
Gizi Prakonsepsi Membangun Generasi Revolusi Industri 4.0
Klik untuk baca berita
Membangun Generasi Revolusi Industri 4.0 Butuh Perempuan Cerdas
Klik untuk baca berita
Plt Bupati Busel : Masalah Gizi Bisa Jadi Faktor Penghambat Pembangunan
Klik untuk baca berita
Lantamal VI Gelar Ceramah Kesehatan Tentang Pentingnya Gizi Seimbang Dan Sosialisasi Program BPJS
Klik untuk baca berita
Arusani Komitmen Berantas Stunting
Klik untuk baca berita
Atasi Stunting, IGI dan JHU Gelar Simposium Soal Konsumsi MMS
Klik untuk baca berita
Koalisi Kependudukan Indonesia Bekali Milenials Memahami Persoalan Sosial
Klik untuk baca berita
IN-News: Overcome Stunting, IGI, & JHU Holds MMS Symposium on Consumer Consumption
Klik untuk baca berita
Herwin Yatim Pastikan Pendidikan Anak Penyandang Disabilitas Terpenuhi
Klik untuk baca berita
Resmikan SAT dan SLB, Labolo Education Centre Siap Wujudkan Generasi Emas di Banggai
Klik untuk baca berita
Bupati Banggai Dan Wabup Resmikan Yayasan Labolo Education Center Dan SLB Sekolah Alam Terpadu 'Mian Nu Lipuknyo' , Bersama Tim TP2AK Stunting Setwapres RI
Klik untuk baca berita
Ketua Persit Kartika (KCK) Cabang XX Kodim 0506 Korcab Rem 052 PD.Jaya Ikuti Pencangan Pos Bindu di Jajaran Kodam Jaya
Klik untuk baca berita
Tekan Stunting, Pemprov Gandeng Ormas NU
Klik untuk baca berita